Ingredients
Scale
- 200 g altbackenes Brot (z. B. Weißbrot oder Brioche)
- 400 ml Kokosmilch
- 250 g Quark
- 100 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 g Kokosraspel
- Butter für die Form
Instructions
- Step 1: Das altbackene Brot in kleine Würfel schneiden und in eine gefettete Auflaufform geben.
- Step 2: In einer Schüssel die Kokosmilch, den Quark, den Zucker, die Eier und den Vanillezucker gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Step 3: Die Mischung gleichmäßig über das Brot in der Auflaufform gießen und alles gut vermengen, sodass das Brot vollständig von der Flüssigkeit durchtränkt wird.
- Step 4: Die Kokosraspel gleichmäßig über den Auflauf streuen und alles für mindestens 30 Minuten ruhen lassen, damit das Brot die Flüssigkeit aufnehmen kann.
- Step 5: Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) ca. 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und eine feste Konsistenz hat.
- Step 6: Den Kokos-Käsekuchen-Brotauflauf etwas abkühlen lassen und warm oder kalt servieren.
Notes
- Bewahre den Kokos-Käsekuchen-Brotauflauf in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit er frisch bleibt und die Aromen gut durchziehen können.
- Zum Aufwärmen eignet sich der Ofen am besten; heize ihn auf 160°C vor und backe den Auflauf für etwa 10-15 Minuten, bis er wieder schön warm ist.
- Serviere den Auflauf mit frischen Früchten oder einem Klecks Sahne, um ihm zusätzlichen Geschmack und eine frische Note zu verleihen.
- Ein Tipp für die Zubereitung: Lass das Brot wirklich gut die Flüssigkeit aufnehmen, indem du es nach dem Mischen einige Zeit ruhen lässt – so wird der Auflauf besonders saftig und geschmackvoll.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100g)
- Calories: 250
- Sodium: 150mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 10g