Ingredients
Scale
- 200 g Jasminreis
- 400 ml Wasser
- 250 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 1 EL Olivenöl
- 1 rote Chili, fein gehackt
- 1 Limette (Saft und Schale)
- 2 EL Sojasauce
- Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Den Jasminreis gründlich waschen und in einem Topf mit 400 ml Wasser zum Kochen bringen. Bei geringer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig absorbiert ist. Anschließend den Reis vom Herd nehmen und abgedeckt etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- Step 2: Während der Reis kocht, die Garnelen in einer Pfanne mit dem Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie rosa und durchgegart sind (ca. 3-4 Minuten).
- Step 3: Die gehackte Chili zu den Garnelen hinzufügen und kurz mitbraten. Dann den Saft und die Schale der Limette sowie die Sojasauce dazugeben und gut vermengen.
- Step 4: Den gekochten Reis auf Teller portionieren und eine Mulde in der Mitte formen. Die scharfen Garnelen gleichmäßig darauf anrichten.
- Step 5: Das Gericht nach Belieben mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.
Notes
- Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit der Reis und die Garnelen frisch bleiben – so sind sie bis zu zwei Tage haltbar.
- Wenn du das Gericht wieder aufwärmen möchtest, erhitze es vorsichtig in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, um die Knusprigkeit des Reises zu erhalten.
- Serviere den Knusprigen Reis mit scharfem Garnelen Salat mit einem frischen Limettenviertel dazu, damit jeder nach Belieben mehr Saft hinzufügen kann.
- Für extra Geschmack kannst du die Garnelen vor dem Anbraten mit etwas Knoblauch und Ingwer marinieren – das verleiht dem Gericht eine aromatische Tiefe.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller
- Calories: 450
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 4g