Ingredients
Scale
- 400 g Tofu (fester)
- 100 g Paniermehl
- 3 EL Pflanzenöl
- 1 Kopf Römersalat
- 50 g Parmesan (gerieben, optional für vegane Variante weglassen)
- 2 EL Dijon-Senf
- 4 EL Zitronensaft
- 200 ml pflanzliche Sahne (z.B. Soja- oder Hafer-Sahne)
Instructions
- Step 1: Den Tofu in Würfel schneiden und in einem Tuch pressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Anschließend die Würfel in einer Schüssel mit etwas Salz würzen.
- Step 2: Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Tofuwürfel im Paniermehl wälzen und dann in der heißen Pfanne goldbraun und knusprig braten. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Step 3: Während der Tofu brät, den Römersalat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. In eine große Salatschüssel geben.
- Step 4: Für das Dressing den Dijon-Senf, den Zitronensaft und die pflanzliche Sahne in einer kleinen Schüssel gut vermischen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 5: Die knusprigen Tofuwürfel über den Römersalat geben, das Dressing darüber träufeln und zum Schluss mit geriebenem Parmesan bestreuen (wenn verwendet). Vorsichtig vermengen und sofort servieren.
Notes
- Bewahre den restlichen Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische des Römersalats zu erhalten, aber bedenke, dass der Tofu seine Knusprigkeit verlieren kann.
- Wenn du den Salat aufwärmen möchtest, erwärme den Tofu separat in einer Pfanne, damit er wieder knusprig wird, und füge ihn erst kurz vor dem Servieren zum Salat hinzu.
- Serviere den Knusprigen Büffel-Tofu-Caesar-Salat mit einem knusprigen Brot oder Croutons für einen zusätzlichen Crunch und eine vollere Mahlzeit.
- Ein Tipp für die Zubereitung: Achte darauf, den Tofu gut zu pressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen; das sorgt dafür, dass er beim Braten schön knusprig wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller
- Calories: 450
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g