Ingredients
Scale
- 3 mittelgroße Äpfel (feste Sorte, z.B. Braeburn oder Elstar)
- 3 Esslöffel (EL) Speisestärke (Maisstärke)
- 2 Esslöffel (EL) Zucker
- 1 Teelöffel (TL) gemahlener Zimt
- 2 Esslöffel (EL) neutrales Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 1 Teelöffel (TL) Zitronensaft (optional, für Farberhaltung)
- 1 Esslöffel (EL) Puderzucker (zum Bestreuen)
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
- Step 2: Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in etwa 1 cm dicke, pommesähnliche Stifte schneiden. Die Apfelstifte sofort mit dem Pflanzenöl und dem Zitronensaft in einer Schüssel vermengen.
- Step 3: In einer separaten, flachen Schale die Speisestärke, den Zucker und den Zimt gründlich vermischen. Die vorbereiteten Apfelstifte portionsweise in die Zimt-Zucker-Mischung geben und wenden, bis sie vollständig und gleichmäßig bedeckt sind.
- Step 4: Die panierten Apfel-Pommes auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Achten Sie darauf, dass die Stücke genügend Abstand zueinander haben und sich nicht überlappen, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
- Step 5: Die Apfel-Pommes für 15 bis 20 Minuten backen. Wenden Sie die Pommes nach etwa der Hälfte der Backzeit, um eine rundum goldbraune und knusprige Textur zu erreichen.
- Step 6: Die knusprigen Apfel-Pommes aus dem Ofen nehmen und sofort servieren. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Notes
- Bewahren Sie Reste, nachdem sie vollständig abgekühlt sind, luftdicht verpackt maximal einen Tag im Kühlschrank auf, bedenken Sie jedoch, dass die Knusprigkeit nachlässt.
- Um die Knusprigkeit wiederherzustellen, die Apfel-Pommes für etwa 5 Minuten bei 180°C im Ofen oder Airfryer aufwärmen; die Mikrowelle bitte vermeiden.
- Servieren Sie die Pommes als kreatives Dessert mit einer Kugel Vanilleeis oder einem schnellen Karamell-Dip für ein besonderes Geschmackserlebnis.
- Für eine wirklich knusprige Panade ist es wichtig, die Apfelstifte sofort nach dem Schneiden zu ummanteln und beim Backen darauf zu achten, dass sie auf dem Blech genügend Abstand zueinander haben.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: Etwa 10-12 Apfelstücke (1 Portion)
- Calories: 150
- Unsaturated Fat: 0.3g
- Protein: 22g