Ingredients
Scale
- 200 g Ramen-Nudeln
- 150 g Kimchi, grob gehackt
- 100 g Käse (z.B. Cheddar oder Gouda), gerieben
- 1 EL Sesamöl
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Sojasauce
- 1 Ei (optional)
Instructions
- Step 1: Die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit kochendem Wasser garen, dann abgießen und beiseite stellen.
- Step 2: In einer großen Pfanne das Sesamöl erhitzen und die geschnittenen Frühlingszwiebeln darin anbraten, bis sie leicht glasig sind.
- Step 3: Das gehackte Kimchi zur Pfanne hinzufügen und für etwa 2 Minuten mitbraten, bis es warm ist.
- Step 4: Die gekochten Ramen-Nudeln und die Gemüsebrühe in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und zum Kochen bringen.
- Step 5: Den geriebenen Käse hinzufügen und rühren, bis er geschmolzen ist. Nach Belieben mit Sojasauce abschmecken.
- Step 6: Optional kann ein Ei in die Pfanne gegeben werden. Einfach aufschlagen und unter ständigem Rühren garen, bis es durchgegart ist.
Notes
- Bewahre die Ramen-Pfanne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische des Kimchis und die Konsistenz der Nudeln zu erhalten.
- Zum Wiedererhitzen einfach die Pfanne bei niedriger Hitze auf dem Herd erwärmen und nach Belieben etwas Brühe oder Wasser hinzufügen, um ein Ankleben der Nudeln zu verhindern.
- Serviere die Kimchi-Käse-Ramen-Pfanne mit frischen Korianderblättern oder einem Spritzer Limettensaft für einen zusätzlichen Frischekick.
- Ein kleiner Chef-Tipp: Verwende reifen Käse wie Cheddar oder Gouda für einen intensiveren Geschmack und achte darauf, das Ei erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um eine cremige Textur zu erzielen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sodium: 900mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g