Ingredients
Scale
- 4 EL Chiasamen
- 250 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandel- oder Kokosmilch)
- 3 EL Limettensaft (frisch gepresst)
- 1 TL Geriebene Limettenschale (unbehandelt)
- 2 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 50 g Griechischer Joghurt oder Kokosjoghurt (für extra Cremigkeit)
- Eine Prise Salz
Instructions
- Step 1: Die Chiasamen, Pflanzenmilch, Limettensaft, geriebene Limettenschale, Ahornsirup und eine Prise Salz in einer mittelgroßen Schüssel oder einem Glas vermischen.
- Step 2: Den Joghurt oder Kokosjoghurt hinzufügen und alles gründlich verquirlen, bis alle Zutaten gut kombiniert sind und keine Chiasamen klumpen.
- Step 3: Die Mischung für etwa 5 Minuten ruhen lassen und dann erneut kräftig umrühren, um sicherzustellen, dass sich die Chiasamen gleichmäßig verteilen.
- Step 4: Den Key Lime Pie Chia Pudding abdecken und für mindestens 4 Stunden, idealerweise jedoch über Nacht, in den Kühlschrank stellen, bis er eine dicke, puddingartige Konsistenz erreicht hat.
- Step 5: Den gekühlten Pudding in Serviergläser füllen und optional mit etwas mehr Limettenschale oder zerkleinerten Kekskrümeln (für den "Kuchenboden"-Effekt) garnieren.
- Step 6: Kalt servieren.
Notes
- Der Chia Pudding hält sich in einem fest verschlossenen Behälter im Kühlschrank problemlos 3 bis 4 Tage; rühren Sie ihn vor dem Servieren kurz auf.
- Sollte der Pudding nach dem Durchziehen im Kühlschrank zu fest sein, können Sie ihn mit einem Schuss zusätzlicher Pflanzenmilch wieder zur perfekten Konsistenz bringen.
- Für den ultimativen „Key Lime Pie“-Genuss garnieren Sie den Pudding mit etwas zerbröselten Butterkeksen und einem Hauch Schlagsahne oder Kokoscreme.
- Um das Limettenaroma zu intensivieren, mischen Sie die Limettenschale mit dem Ahornsirup und lassen Sie diese Mischung vor dem Zusammenmischen 10 Minuten ziehen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American