Ingredients
Scale
- 200 g Mandelmehl
- 100 g Leinsamenmehl
- 50 g Kokosmehl
- 5 Eier
- 200 ml Wasser
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und lege eine Kastenform mit Backpapier aus.
- Step 2: In einer großen Schüssel das Mandelmehl, Leinsamenmehl, Kokosmehl, Backpulver und Salz miteinander vermengen.
- Step 3: In einer separaten Schüssel die Eier, das Wasser und das Olivenöl gut verquirlen.
- Step 4: Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gründlich verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Step 5: Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
- Step 6: Das Brot aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor es auf ein Gitterrost gelegt wird.
Notes
- Bewahre das Brot in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten und es bis zu einer Woche haltbar zu machen.
- Zum Aufwärmen empfiehlt es sich, das Brot im Toaster oder bei niedriger Temperatur im Ofen für ein paar Minuten zu erhitzen, damit es wieder knusprig wird.
- Serviere das Keto-Brot mit einer leckeren Avocado-Creme oder einem herzhaften Käseaufstrich für einen köstlichen Snack oder eine nahrhafte Mahlzeit.
- Ein Tipp für den Koch: Achte darauf, die trockenen Zutaten gut zu vermengen, damit das Brot gleichmäßig aufgeht und eine schöne Konsistenz erhält.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe (ca. 30g)
- Calories: 150
- Sodium: 200mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 0g