Ingredients
Scale
- 2 Fischfilets (z.B. Lachs oder Kabeljau, je 200 g)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie)
- 100 g Kirschtomaten (halbiert)
- 50 g schwarze Oliven (entsteint und halbiert)
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Step 2: In einer Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, die Zitronenschale, den gehackten Knoblauch sowie Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Step 3: Die Fischfilets auf das Backblech legen und die Marinade gleichmäßig über die Filets verteilen. Kirschtomaten und Oliven rund um die Fischfilets anordnen.
- Step 4: Decke das Blech mit Aluminiumfolie ab und backe es für etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- Step 5: Entferne die Folie und lasse den Fisch weitere 5 Minuten offen garen, bis er zart und saftig ist. Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
Notes
- Bewahre übrig gebliebenes Fischfilet in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf; so bleibt es bis zu zwei Tage frisch.
- Zum Wiedererwärmen des Fischfilets empfehle ich, es sanft in der Mikrowelle bei niedriger Leistung oder im Ofen bei niedriger Temperatur zu erhitzen, um die Saftigkeit zu bewahren.
- Serviere das Fischfilet zusammen mit frischem Baguette und einem leichten grünen Salat für eine perfekte Mahlzeit, die leicht und köstlich ist.
- Ein nützlicher Tipp: Die Zitronenschale verleiht dem Gericht nicht nur Geschmack, sondern auch eine ansprechende Farbe – verwende sie großzügig!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 150g Fischfilet mit Beilage
- Calories: 250
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 1g