Ingredients
Scale
- 400 g schwarze Bohnen (aus der Dose oder frisch gekocht)
- 1 Zwiebel (mittelgroß, gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Garam Masala
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 4 Scheiben Vollkornbrot
- Frischer Koriander (zum Garnieren)
Instructions
- Step 1: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig braten.
- Step 2: Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für etwa 1 Minute mitbraten, bis er aromatisch ist.
- Step 3: Die schwarzen Bohnen in die Pfanne geben, zusammen mit Kreuzkümmel und Garam Masala gut umrühren und alles für etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Step 4: Während die Bohnen kochen, das Vollkornbrot toasten, bis es goldbraun und knusprig ist.
- Step 5: Die Bohnenmix auf die getoasteten Brotscheiben geben und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
Notes
- Bewahre die übrig gebliebenen Bohnen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben.
- Zum Wiedererwärmen kannst du die Bohnen einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen, um ihre Aromen wieder aufzufrischen.
- Serviere das Gericht mit einem Spritzer frischem Limettensaft oder einer Avocado-Scheibe für zusätzlichen Geschmack und eine cremige Textur.
- Ein Tipp für den Koch: Lass die Bohnen nicht zu lange kochen, damit sie ihre Konsistenz behalten und nicht matschig werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Toast mit Bohnen
- Calories: 350
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 4g