Ingredients
Scale
- 500 g Hühnchenbrust, gewürfelt
- 200 g rote Linsen, gewaschen
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 2 EL Currypulver
- 400 ml Kokosmilch
- 500 ml Gemüsebrühe
Instructions
- Step 1: In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig braten. Anschließend den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie aromatisch sind.
- Step 2: Das gewürfelte Hühnchenfleisch in den Topf geben und für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis es rundum leicht gebräunt ist.
- Step 3: Das Currypulver hinzufügen und gut umrühren, damit das Hühnchen gleichmäßig gewürzt wird. Dann die roten Linsen in den Topf geben und alles gut vermischen.
- Step 4: Die Kokosmilch und die Gemüsebrühe hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Das Curry zugedeckt etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Step 5: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren. Das Hühnchen-Dhansak-Curry mit Linsen heiß servieren, idealerweise mit Reis oder Naan-Brot.
Notes
- Bewahre das Hühnchen-Dhansak-Curry in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo es bis zu drei Tage frisch bleibt.
- Beim Wiedererwärmen kannst du etwas Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen, um das Curry wieder schön cremig zu machen und ein Anbrennen zu vermeiden.
- Serviere das Curry idealerweise mit duftendem Basmatireis oder frisch gebackenem Naan-Brot, um die Aromen perfekt zur Geltung zu bringen.
- Für mehr Geschmack kannst du das Currypulver vor dem Hinzufügen des Hühnchens kurz in der Pfanne rösten; das intensiviert die Gewürzaromen und macht dein Gericht noch köstlicher.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller
- Calories: 450
- Sodium: 750mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 6g