Ingredients
Scale
- 250 g frische Früchte (z.B. Erdbeeren, Himbeeren oder Pfirsiche)
- 3 EL Chiasamen
- 2–4 EL Honig oder Ahornsirup (je nach Geschmack)
- 1 EL Zitronensaft
- Eine Prise Salz
- 100 ml Wasser
Instructions
- Step 1: Die frischen Früchte gründlich waschen, die Stiele entfernen und in kleine Stücke schneiden. Falls du gefrorene Früchte verwendest, diese vorher auftauen lassen.
- Step 2: Die geschnittenen Früchte in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Dabei gelegentlich umrühren, bis die Früchte weich werden und Saft freisetzen.
- Step 3: Sobald die Früchte zu einer Art Mus gekocht sind, den Zitronensaft, den Honig oder Ahornsirup und eine Prise Salz hinzufügen. Gut umrühren und für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
- Step 4: Den Topf vom Herd nehmen und die Chiasamen unter das Fruchtmus rühren. Das Wasser hinzufügen und alles gut vermengen.
- Step 5: Die Mischung in ein sauberes Glas füllen und mindestens 30 Minuten lang im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Chiasamen quellen und das Jam eindicken kann. Vor dem Servieren nochmals gut durchrühren.
Notes
- Bewahre das Chia-Samen-Marmelade in einem luftdichten Glas im Kühlschrank auf, wo es bis zu zwei Wochen haltbar ist.
- Wenn du die Marmelade wieder erwärmen möchtest, mache dies sanft in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze, damit sie nicht anbrennt.
- Serviere die Chia-Samen-Marmelade als köstlichen Belag auf Joghurt, Toast oder Pfannkuchen für ein gesundes Frühstück.
- Ein Tipp: Experimentiere mit verschiedenen Obstsorten und süße die Marmelade nach deinem Geschmack, um die perfekte Kombination zu finden!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Esslöffel
- Calories: 50
- Sodium: 5mg
- Fat: 2g
- Saturated Fat: 0.2g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g