Ingredients
Scale
- 300 g Weizenmehl (Type 405)
- 150 g kalte Butter (in kleinen Stücken)
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei (Größe M)
- 200 g Himbeerkonfitüre (passiert)
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestreuen
Instructions
- Step 1: Für den Mürbeteig Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen. Die kalte Butter und das Ei hinzufügen und alles schnell zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Step 2: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (etwa 30×40 cm) ausrollen.
- Step 3: Die Himbeerkonfitüre gleichmäßig auf der Teigfläche verstreichen, dabei an einer langen Seite einen kleinen Rand freilassen. Den Teig von der gegenüberliegenden langen Seite her fest und gleichmäßig aufrollen.
- Step 4: Die Teigrolle in ca. 1,5 cm dicke Scheiben (Schnecken) schneiden. Die Gebäckschnecken mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Step 5: Die Himbeer-Gebäckschnecken 12–15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Nach dem Abkühlen die Schnecken mit Puderzucker bestreuen.
Notes
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- Write up to 4 concise, practical notes for a recipe called 'Himbeer-Gebäckschnecken'.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Gebäckschnecke (ca. 90 g)
- Calories: 315
- Sodium: 160mg
- Fat: 9.5g
- Saturated Fat: 5.8g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 31g