Ingredients
Scale
- 4 Stück Hähnchenwürste (Honig-Knoblauch- oder Naturgeschmack)
- 2 große Süßkartoffeln
- 3 EL flüssiger Honig
- 3 Zehen Knoblauch
- 4 EL Olivenöl
- 1 Zweig frischer Rosmarin (optional)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Süßkartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. In einer großen Schüssel die Süßkartoffeln mit 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen und auf einem Backblech verteilen.
- Step 2: Die Süßkartoffelwürfel für 15 Minuten im vorgeheizten Ofen vorrösten.
- Step 3: Währenddessen die Honig-Knoblauch-Glasur zubereiten: Den Knoblauch fein hacken. In einer kleinen Schüssel Honig, den restlichen 2 EL Olivenöl, den gehackten Knoblauch und die Rosmarinnadeln vermischen.
- Step 4: Die Hähnchenwürste schräg in dicke Scheiben oder Hälften schneiden. Nach Ablauf der 15 Minuten die Würste zu den Süßkartoffeln auf das Backblech geben.
- Step 5: Die Honig-Knoblauch-Mischung gleichmäßig über die Süßkartoffeln und die Würste träufeln. Alles gut vermengen und für weitere 10–15 Minuten rösten, bis die Würste durchgegart und die Glasur leicht karamellisiert ist.
Notes
- Bewahren Sie Reste gut verschlossen im Kühlschrank auf, sie sind ideal als Meal-Prep-Gericht für die folgenden drei Tage.
- Um die Karamellisierung zu reaktivieren und matschige Süßkartoffeln zu vermeiden, wärmen Sie die Portionen am besten kurz im Ofen (ca. 160°C) auf.
- Ein einfacher, leicht säuerlicher Rucola-Salat mit einem Spritzer Balsamico balanciert die Süße der Honig-Knoblauch-Glasur perfekt aus.
- Achten Sie darauf, die Honig-Knoblauch-Mischung erst im letzten Drittel der Röstzeit hinzuzugeben, damit der Honig nicht verbrennt, sondern schön karamellisiert.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Hähnchenwurst mit 150g Süßkartoffeln
- Calories: 410
- Sodium: 650mg
- Fat: 13g
- Saturated Fat: 3.5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 17g