Ingredients
Scale
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 250 g Mie-Nudeln
- 6 EL Sojasauce (dunkel)
- 2 EL Honig (oder brauner Zucker)
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumen- oder Erdnussöl)
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm, frisch gerieben)
Instructions
- Step 1: Die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen. Anschließend abgießen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken, damit sie nicht zusammenkleben, und beiseitestellen.
- Step 2: Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. In einer kleinen Schüssel die Teriyaki-Soße vorbereiten: Sojasauce, Honig und den geriebenen Ingwer gut miteinander verrühren.
- Step 3: Das Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenstücke darin scharf anbraten, bis sie rundherum goldbraun sind. Zwiebel und Paprika in feine Streifen schneiden und zum Hähnchen geben. Alles für ca. 3 Minuten mitbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
- Step 4: Die vorbereitete Teriyaki-Soße über das Hähnchen und Gemüse gießen. Kurz aufkochen lassen und dabei stetig rühren, bis die Soße leicht andickt und das Fleisch vollständig überzogen ist.
- Step 5: Die gekochten Nudeln in den Wok geben und alles gründlich vermischen, sodass die Nudeln die Soße aufnehmen. Kurz erhitzen und die Hähnchen Teriyaki Nudeln sofort servieren.
Notes
- Reste der Nudeln im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter lagern; falls die Nudeln zu trocken scheinen, geben Sie einen Esslöffel Wasser hinzu, bevor Sie den Behälter verschließen.
- Zum Aufwärmen die Nudeln kurz in einer Pfanne erhitzen; ein Spritzer Brühe oder Wasser hilft, die Soße wieder geschmeidig zu machen und das Austrocknen zu verhindern.
- Für einen frischen, aromatischen Kontrast bestreuen Sie das Gericht vor dem Servieren großzügig mit geröstetem Sesam und frischen Frühlingszwiebelringen.
- Die Teriyaki-Soße erst hinzufügen, wenn Hähnchen und Gemüse perfekt gebräunt sind; arbeiten Sie bei hoher Hitze und rühren Sie schnell, damit die zuckerhaltige Soße sofort andickt und karamellisiert, aber nicht anbrennt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: Eine große Mahlzeit (ca. 480g)
- Calories: 785
- Sodium: 1520mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 18g