Ingredients
Scale
- 2 große Gurken
- 200 g Sushi-Reis
- 1 Avocado
- 100 g Surimi (Krabbenimitat)
- 4 Blätter Nori
- 2 EL Reisessig
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
Instructions
- Step 1: Die Gurken gründlich waschen, die Enden abschneiden und dann in dünne Scheiben schneiden oder spiralisieren, je nach Vorliebe.
- Step 2: Den Sushi-Reis in einem Sieb abspülen, bis das Wasser klar ist. Dann mit der doppelten Menge Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Danach die Hitze reduzieren und den Reis bei niedriger Temperatur ca. 15 Minuten garen lassen.
- Step 3: Während der Reis kocht, die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Streifen schneiden. Das Surimi ebenfalls in Streifen schneiden.
- Step 4: Nach dem Kochen den Reis vom Herd nehmen, mit Reisessig, einer Prise Salz und einem Schuss Sesamöl vermengen und abkühlen lassen.
- Step 5: Ein Nori-Blatt auf eine Sushimatte legen, eine dünne Schicht Reis gleichmäßig darauf verteilen. In der Mitte des Reises Gurkenscheiben, Avocado und Surimi platzieren.
- Step 6: Mit Hilfe der Sushimatte das Nori-Blatt vorsichtig aufrollen und leicht andrücken, damit sich die Rolle schließt. In mundgerechte Stücke schneiden und mit Sojasauce servieren.
Notes
- Bewahre den Gurkensalat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf; so bleibt er frisch und knackig für bis zu drei Tage.
- Wenn du die kalifornische Rolle aufwärmen möchtest, empfehle ich, sie in der Mikrowelle für kurze Zeit bei niedriger Leistung zu erhitzen, damit der Reis nicht austrocknet.
- Serviere die Gurkenrollen auf einem schönen Teller und garniere sie mit Sesam und frischen Korianderblättern für einen zusätzlichen Farbtupfer und Geschmack.
- Ein kleiner Tipp: Mische etwas Limettensaft in die Avocado, um ihre Farbe zu erhalten und gleichzeitig eine frische Note hinzuzufügen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g