Ingredients
Scale
- 1 große Gurke, in Würfel geschnitten
- 250 g frische Erdbeeren, geviertelt
- 100 g Feta-Käse, zerbröselt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Minzblätter zur Dekoration
Instructions
- Step 1: Die Gurke waschen, schälen (optional) und in kleine Würfel schneiden. In eine große Salatschüssel geben.
- Step 2: Die Erdbeeren waschen, die grünen Blätter entfernen und in Viertel schneiden. Zu den Gurken in die Schüssel hinzufügen.
- Step 3: Die rote Zwiebel schälen und fein hacken. Zusammen mit dem zerbröselten Feta-Käse zu den anderen Zutaten geben.
- Step 4: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermengen und gut verrühren. Das Dressing über den Salat gießen.
- Step 5: Alles vorsichtig vermengen, damit die Zutaten gut durchmischt sind. Mit frischen Minzblättern garnieren und servieren.
Notes
- Bewahre den Gurken-Erdbeer-Salat im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische und den Geschmack für bis zu zwei Tage zu erhalten.
- Da dieser Salat frisch serviert wird, ist ein Reheat nicht notwendig; genieße ihn kalt als erfrischende Beilage oder leichte Mahlzeit.
- Serviere den Salat auf einem großen Teller und garniere ihn zusätzlich mit essbaren Blüten für eine ansprechende Präsentation.
- Für das beste Aroma empfehle ich, die Zwiebel vor der Verwendung in kaltem Wasser einzuweichen, um die Schärfe zu mildern und den Geschmack harmonischer zu gestalten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse (ca. 150g)
- Calories: 120
- Sodium: 50mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 10g