Ingredients
Scale
- 500 g frische grüne Bohnen (Enden entfernt)
- 1 Esslöffel (EL) Olivenöl nativ
- 50 g feines Hafermehl (oder Kokosmehl)
- 2 Esslöffel (EL) ungesalzene Gemüsebrühe
- 1/2 Teelöffel (TL) gemahlene Kurkuma
- 1 Teelöffel (TL) getrocknete Petersilie
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 120°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die gewaschenen grünen Bohnen gründlich trocknen und die Enden entfernen.
- Step 2: In einer mittelgroßen Schüssel das Olivenöl und die ungesalzene Gemüsebrühe vermischen; Kurkuma und Petersilie hinzufügen und gut verrühren.
- Step 3: Die vorbereiteten Bohnen zu der Öl-Brühe-Mischung geben und gut umrühren, bis sie leicht benetzt sind. Anschließend das Hafermehl über die Bohnen streuen und erneut vermengen, bis sie gleichmäßig bemehlt sind.
- Step 4: Die Bohnen in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen, um eine optimale Knusprigkeit zu gewährleisten.
- Step 5: Die Crunchies für 60 bis 90 Minuten backen. Nach der Backzeit den Ofen ausschalten und die Bohnen im geschlossenen, aber abkühlenden Ofen vollständig austrocknen (ca. 1–2 Stunden), um maximale Knusprigkeit zu erreichen.
Notes
- Lagern Sie die komplett ausgekühlten Crunchies luftdicht, um Feuchtigkeit fernzuhalten; so bleiben sie bis zu 3 Wochen knackig und frisch.
- Werden die Crunchies nach einigen Tagen weich, backen Sie sie kurz bei 80°C für 10 Minuten, um ihnen die Feuchtigkeit zu entziehen und die knusprige Textur aufzufrischen.
- Für die maximale „Crunch“-Garantie ist es entscheidend, die Bohnen vor der Zubereitung peinlichst genau zu trocknen und sie auf dem Blech nicht überlappen zu lassen – dies verhindert Dämpfen statt Trocknen.
- Verwenden Sie die Crunchies als hochwertigen Belohnungssnack beim Training oder zerbröseln Sie einige als schmackhaftes, vitaminreiches Topping über das normale Hundefutter.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 6 g (ca. 6-8 Crunchies)
- Calories: 16
- Sodium: 3mg
- Fat: 0.1g
- Saturated Fat: 0.01g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 1.5g