Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g Quinoa
- 1 große Gurke
- 250 g Kirschtomaten
- 100 g Feta-Käse
- 50 g schwarze Oliven
- 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
- 3 EL Olivenöl
Instructions
- Step 1: Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden, mit Salz, Pfeffer und dem Saft einer Zitrone marinieren und für etwa 30 Minuten ziehen lassen.
- Step 2: Während das Hähnchen mariniert, die Quinoa nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Nach dem Kochen abgießen und beiseite stellen.
- Step 3: Die Gurke in kleine Würfel schneiden, die Kirschtomaten halbieren und die Oliven entsteinen und halbieren. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
- Step 4: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die marinierten Hähnchenwürfel goldbraun anbraten, bis sie durchgegart sind.
- Step 5: In einer Schüssel die gekochte Quinoa mit den geschnittenen Gemüsezutaten mischen, das gebratene Hähnchen hinzufügen und alles gut vermengen. Mit zerkrümeltem Feta-Käse und Zitronenabrieb garnieren.
Notes
- Bewahre die Reste der Griechischen Hähnchen-Bowl in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie bis zu drei Tage frisch bleiben.
- Zum Aufwärmen kannst du die Bowl in der Mikrowelle erhitzen, dabei darauf achten, dass das Hähnchen und das Gemüse gleichmäßig warm werden, um den besten Geschmack zu erhalten.
- Serviere die Bowl mit frischem Brot oder Pita und einem zusätzlichen Spritzer Zitronensaft für einen erfrischenden Kick.
- Ein Tipp für den Chef: Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu marinieren, damit es zart bleibt und die Aromen optimal aufnimmt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 450
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 6g