Ingredients
Scale
- 200 g Reisnudeln
- 2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Honig oder Agavendicksaft
- 1 TL Sesamöl
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1 Karotte, julienne geschnitten
- Sesamsamen zum Bestreuen
Instructions
- Step 1: Die Reisnudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen und anschließend abgießen. Mit kaltem Wasser abschrecken und beiseite stellen.
- Step 2: In einer großen Schüssel Gochujang, Sojasauce, Honig und Sesamöl gut vermischen, bis eine homogene Sauce entsteht.
- Step 3: Die abgekühlten Nudeln zu der Sauce geben und alles gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
- Step 4: Die Frühlingszwiebeln und die Karottenstreifen hinzufügen und vorsichtig unter die Nudeln heben.
- Step 5: Die fertigen Gochujang-Nudeln auf Tellern anrichten und mit Sesamsamen bestreuen. Nach Belieben mit weiteren Frühlingszwiebeln garnieren.
Notes
- Bewahre die Gochujang-Nudeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie bis zu drei Tage frisch bleiben.
- Zum Aufwärmen kannst du die Nudeln in der Mikrowelle erhitzen; füge dabei einen Spritzer Wasser hinzu, um sie geschmeidig zu halten.
- Serviere die Nudeln mit frischen Kräutern oder einer Prise Limettensaft für eine erfrischende Note.
- Ein Tipp: Wenn du die Schärfe anpassen möchtest, experimentiere mit der Menge des Gochujang – so kannst du die perfekte Balance für deinen Geschmack finden!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (250g)
- Calories: 480
- Sodium: 900mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g