Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g Quinoa
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g Feta-Käse, zerbröselt
Instructions
- Step 1: Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
- Step 2: Während das Hähnchen brät, die Quinoa gründlich unter fließendem Wasser abspülen und nach Packungsanleitung in einem Topf mit Wasser kochen.
- Step 3: In einer separaten Pfanne die gewürfelte Paprika und Zucchini in etwas Olivenöl anbraten, bis sie weich sind. Dies dauert etwa 5-7 Minuten.
- Step 4: Sobald die Quinoa gar ist, diese in die Pfanne mit dem Gemüse geben und gut vermengen. Das gebratene Hähnchen hinzufügen und alles zusammen kurz erhitzen.
- Step 5: Vor dem Servieren den zerbröselten Feta über das Gericht streuen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Guten Appetit!
Notes
- Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie bis zu drei Tage frisch bleiben.
- Zum Aufwärmen kannst du das Gericht in der Mikrowelle bei mittlerer Hitze erhitzen oder in einer Pfanne mit etwas Olivenöl sanft erwärmen, um die Konsistenz zu erhalten.
- Serviere das Gericht mit einem frischen Salat und einem Spritzer Zitronensaft für zusätzliche Frische und Geschmack.
- Ein kleiner Tipp: Mariniere das Hähnchenbrustfilet vor dem Anbraten für mindestens 30 Minuten in Olivenöl, Paprikapulver und Kräutern, um das Aroma noch intensiver zu gestalten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller
- Calories: 450
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g