Ingredients
- Frische oder gefrorene Blaubeeren: 100 g
- Kaltes Wasser: 120 ml
- Geschmacksneutrale Speisegelatine (hohe Qualität): 4 Esslöffel (ca. 30 g)
- Kokosmilch (Vollfett, aus der Dose): 60 ml
- Ein Spritzer Zitronensaft (optional, zur natürlichen Konservierung): 1/2 Teelöffel
- Kokosöl (zur Formenfettung): 1/2 Teelöffel
Instructions
- Step 1: Die Blaubeeren, das kalte Wasser und den Zitronensaft in einem Hochleistungsmixer zu einem sehr feinen Püree verarbeiten. Anschließend die Masse durch ein feines Sieb passieren, um eventuelle Kerne oder Schalen zu entfernen (optional, aber empfohlen für eine glattere Textur).
- Step 2: Das Blaubeer-Püree in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen (es sollte dampfen, aber nicht kochen). Den Herd ausschalten, aber den Topf auf der warmen Platte lassen.
- Step 3: Die Agar-Agar langsam und esslöffelweise in die warme Blaubeermasse einstreuen und kräftig mit einem Schneebesen rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat und keine Klumpen mehr sichtbar sind.
- Step 4: Die Kokosmilch zur Gelatinemischung hinzufügen und gut umrühren, bis die Masse eine gleichmäßige, leicht cremige Farbe annimmt. Die Mischung sollte jetzt leicht abkühlen.
- Step 5: Die Gummibärchenformen oder kleine Silikonformen leicht mit Kokosöl einfetten. Die flüssige Mischung vorsichtig in die Formen gießen und darauf achten, dass keine Luftblasen entstehen.
- Step 6: Die gefüllten Formen für mindestens 4 Stunden oder besser über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit die Gummibärchen vollständig fest werden. Anschließend vorsichtig aus den Formen lösen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Notes
- Lagern Sie die fertigen Gummibärchen immer in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu 10 Tage frisch und fest bleiben.
- Da diese Leckerlis Pektin enthalten, dürfen sie nicht erwärmt werden; servieren Sie sie direkt aus dem Kühlschrank, um die feste Textur zu gewährleisten.
- Servieren Sie diese Gummibärchen als kleine Belohnung beim Training oder frieren Sie sie kurz ein, um Ihrem Hund an warmen Tagen eine kühlende Abwechslung zu bieten.
- Um eine wirklich glatte und klare Textur zu erhalten, nehmen Sie sich die Zeit, das Blaubeer-Püree sorgfältig durch ein feines Sieb zu passieren, bevor Sie die Pektin einrühren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 4 Gummibärchen (ca. 15 g)
- Calories: 70
- Sodium: 5mg
- Fat: 5.5g
- Saturated Fat: 5.0g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 1.0g