Ingredients
Scale
- 300 g Karotten, geschält und grob gerieben
- 200 g griechischer Joghurt
- 2 EL frischer Dill, fein gehackt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Honig (optional)
Instructions
- Step 1: Die geriebenen Karotten in eine Schüssel geben und mit etwas Salz bestreuen. Für etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sie etwas Flüssigkeit abgeben.
- Step 2: In einer separaten Schüssel den griechischen Joghurt, den frischen Dill, den Zitronensaft, das Knoblauchpulver und das Olivenöl gut vermengen.
- Step 3: Die abgetropften Karotten zur Joghurtmischung hinzufügen und alles gut miteinander vermengen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Step 4: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn gewünscht, den Honig hinzufügen für eine leichte Süße.
- Step 5: Den Dip in eine Servierschüssel füllen und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen, damit die Aromen gut durchziehen können.
Notes
- Bewahren Sie den Dip in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu 3 Tage frisch bleibt.
- Wenn Sie den Dip aufwärmen möchten, tun Sie dies vorsichtig in der Mikrowelle bei niedriger Leistung, um die cremige Konsistenz des Joghurt nicht zu beeinträchtigen.
- Servieren Sie den Dip mit frischem Gemüse, Crackern oder als Aufstrich auf Brot für einen gesunden Snack oder eine Vorspeise.
- Ein kleiner Spritzer Zitronensaft kann die Aromen intensivieren; experimentieren Sie mit der Menge, um den perfekten Geschmack für Ihren Gaumen zu finden!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 2 Esslöffel
- Calories: 80
- Sodium: 150mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g