Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 200 g rote Linsen
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL Curry-Pulver
- 1 TL Kurkuma
Instructions
- Step 1: Die Zwiebeln in einem großen Topf bei mittlerer Hitze mit etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, bis es aromatisch riecht.
- Step 2: Das gewürfelte Hähnchenfleisch in den Topf geben und anbraten, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist.
- Step 3: Die roten Linsen zusammen mit dem Curry-Pulver und Kurkuma hinzufügen und gut umrühren, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
- Step 4: Die Kokosmilch und etwa 500 ml Wasser hinzugeben. Alles gut vermengen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und das Curry zugedeckt etwa 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Step 5: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Hühner-Dhansak-Curry kann heiß serviert werden, idealerweise mit Reis oder Naan-Brot.
Notes
- Bewahre das Hühner-Dhansak-Curry in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo es bis zu drei Tage frisch bleibt.
- Zum Wiedererwärmen kannst du das Curry sanft in einem Topf bei niedriger Hitze erhitzen oder in der Mikrowelle, dabei gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Serviere das Curry idealerweise mit duftendem Basmatireis oder warmem Naan-Brot, um die köstliche Sauce optimal aufzunehmen.
- Ein Tipp für den Koch: Wenn du das Curry etwas schärfer magst, füge eine kleine Menge frische Chilis oder Chili-Pulver hinzu, um dem Gericht mehr Würze zu verleihen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel (ca. 250g)
- Calories: 450
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g