Ingredients
Scale
- 4 Scheiben Sauerteigbrot oder Vollkorntoast
- 100 g alter Gouda, in dünnen Scheiben
- 1 kleiner Apfel (z.B. Braeburn oder Elstar), Kerngehäuse entfernt und in dünne Scheiben geschnitten
- 4 EL ungesalzene Butter, geteilt
- 6–8 frische Salbeiblätter
- 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
- Step 1: Zuerst die Salbeibutter zubereiten. 2 EL Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die frischen Salbeiblätter hinzufügen und 1-2 Minuten braten, bis sie leicht knusprig sind. Die Blätter aus der Butter nehmen und beiseitestellen. Die aromatisierte Butter ebenfalls beiseite stellen.
- Step 2: Die restlichen 2 EL Butter auf die Außenseiten aller Brotscheiben verstreichen (dies sorgt für die Knusprigkeit beim Grillen).
- Step 3: Das Sandwich zusammensetzen: Auf die Innenseiten von zwei Brotscheiben den Gouda, gefolgt von den Apfelscheiben, den knusprigen Salbeiblättern und einer Prise Pfeffer schichten. Mit den übrigen Brotscheiben bedecken.
- Step 4: Eine große Pfanne auf mittlere Hitze erwärmen. Das Sandwich hineinlegen und auf jeder Seite 3-4 Minuten braten, bis es goldbraun und knusprig ist und der Käse vollständig geschmolzen ist. Bei Bedarf leicht mit einem Pfannenwender andrücken.
- Step 5: Das fertige Sandwich aus der Pfanne nehmen und die Innenseiten des Brotes mit der in Schritt 1 aromatisierten Salbeibutter bestreichen. Das Sandwich diagonal halbieren und sofort servieren.
Notes
- Reste des vollständig abgekühlten Sandwiches in Alufolie verpackt maximal einen Tag im Kühlschrank aufbewahren; es verliert jedoch an Knusprigkeit.
- Für maximale Knusprigkeit das Sandwich bei niedriger Temperatur (ca. 150°C) kurz im Ofen oder Toaster aufwärmen, um den Käse erneut zu schmelzen.
- Servieren Sie dieses reichhaltige Sandwich idealerweise mit einer kleinen Schale Rucolasalat oder einer milden, leicht säuerlichen Tomatensuppe zum Dippen.
- Die Zugabe der knusprigen Salbeiblätter und der aromatisierten Butter erst nach dem Grillen hält die Aromen intensiver und verhindert das Verbrennen der feinen Blätter.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Sandwich (ca. 250 g)
- Calories: 560
- Sodium: 840mg
- Fat: 32g
- Saturated Fat: 19g
- Trans Fat: 1.0g
- Protein: 9.0g