Ingredients
Scale
- 250 g Halloumi
- 4 Tortillas
- 1 reife Mango
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Limette (Saft)
- 1 Handvoll frischer Koriander
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den Halloumi in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit etwas Olivenöl bestreichen. Auf dem Grill oder in einer Grillpfanne etwa 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis er goldbraun und knusprig ist.
- Step 2: Während der Halloumi grillt, die Mango schälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die rote Zwiebel fein hacken.
- Step 3: In einer Schüssel die gewürfelte Mango, die gehackte Zwiebel, den Saft der Limette und den grob gehackten Koriander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 4: Die Tortillas kurz auf dem Grill oder in einer Pfanne erwärmen, damit sie weich und geschmeidig werden.
- Step 5: Die gegrillten Halloumi-Scheiben auf die Tortillas legen und großzügig mit der Mango-Salsa toppen. Nach Belieben mit weiteren Koriander-Blättern garnieren und servieren.
Notes
- Bewahre übrig gebliebene Halloumi-Tacos in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische für bis zu zwei Tage zu erhalten.
- Wenn du die Tacos aufwärmst, vermeide die Mikrowelle; erhitze sie lieber in einer Pfanne bei niedriger Hitze, damit der Halloumi knusprig bleibt.
- Serviere die Tacos mit frischen Limettenstücken und einer extra Portion Koriander für einen zusätzlichen Frischekick und Farbkontrast.
- Ein Tipp: Lasse den Halloumi nach dem Grillen kurz ruhen, damit er seine Saftigkeit behält und beim Servieren noch besser schmeckt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 2 Tacos
- Calories: 350
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 6g