Ingredients
Scale
- 500 g Mehl
- 300 ml Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 EL Salz
- 2 TL Zucker
- 100 g Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler), gewürfelt
- 50 g Truthahn-Schinken, gewürfelt (optional)
- 1 Liter Natronlauge (für die Laugenstangen)
Instructions
- Step 1: In einer großen Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe, dem Zucker und dem Salz vermischen. Das Wasser langsam hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Step 2: Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich in Volumen verdoppelt hat.
- Step 3: Nach dem Gehen den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einem langen Strang formen.
- Step 4: In der Mitte jedes Stranges eine Mulde machen und die gewürfelten Käse und Truthahn-Schinken einfüllen. Den Teig über der Füllung zusammenfalten und wieder zu einem Strang rollen.
- Step 5: Die gefüllten Laugenstangen in Natronlauge tauchen und anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Bei 220°C ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
Notes
- Bewahre die gefüllten Laugenstangen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische für bis zu drei Tage zu erhalten.
- Zum Aufwärmen kannst du die Laugenstangen einfach im Ofen bei 180°C für etwa 5-10 Minuten erhitzen, damit sie wieder knusprig werden.
- Serviere die gefüllten Laugenstangen warm als Snack oder Fingerfood und kombiniere sie mit einem leckeren Senf-Dip oder einer herzhaften Käsesoße für zusätzlichen Genuss.
- Ein Tipp für den perfekten Teig: Achte darauf, dass das Wasser nicht zu heiß ist, da dies die Hefe abtöten kann – lauwarmes Wasser sorgt für eine optimale Gärung.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 gefüllte Laugenstange
- Calories: 300
- Sodium: 800mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 1g