Ingredients
Scale
- 200 g Tofu
- 1 EL Sojasauce
- 2 EL Pflanzenöl
- 300 g Pak Choi
- 150 g Jasminreis
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Ingwer, frisch gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den Tofu in Würfel schneiden und mit der Sojasauce marinieren. Für etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit er den Geschmack aufnimmt.
- Step 2: In der Zwischenzeit den Jasminreis nach Packungsanleitung kochen.
- Step 3: In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die marinierten Tofuwürfel bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten, etwa 5-7 Minuten. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Step 4: Im verbliebenen Öl den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer anbraten, bis sie duften. Anschließend den Pak Choi hinzufügen und für ca. 3-4 Minuten braten, bis er weich ist.
- Step 5: Die knusprigen Tofuwürfel wieder in die Pfanne geben, alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem fertig gekochten Reis servieren.
Notes
- Bewahre übrig gebliebenen Gebratenen Pak Choi mit Tofu in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische für bis zu 3 Tage zu erhalten.
- Wenn du die Reste wieder aufwärmst, erhitze sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, damit der Tofu wieder knusprig wird und der Pak Choi nicht matschig wird.
- Serviere das Gericht mit frischen Kräutern wie Koriander oder Frühlingszwiebeln für einen zusätzlichen Geschmackskick und eine schöne Garnierung.
- Um den Tofu besonders knusprig zu machen, kannst du ihn vor dem Braten leicht mit Maisstärke bestäuben – das sorgt für eine extra knusprige Textur!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (ca. 350g)
- Calories: 400
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 4g