Ingredients
Scale
- 200 g glutenfreie Haferflocken
- 500 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandel- oder Hafermilch)
- 100 g Pekannüsse, grob gehackt
- 3 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 2 TL Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- Optional: 50 g Rosinen oder andere Trockenfrüchte
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette eine Auflaufform leicht ein oder lege sie mit Backpapier aus.
- Step 2: In einer großen Schüssel die glutenfreien Haferflocken, die gehackten Pekannüsse, den Zimt und das Salz vermengen.
- Step 3: In einer separaten Schüssel die Pflanzenmilch, den Ahornsirup und den Vanilleextrakt gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Step 4: Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten hinzufügen und alles gründlich umrühren, bis die Haferflocken gleichmäßig benetzt sind. Optional können jetzt auch Rosinen oder andere Trockenfrüchte hinzugefügt werden.
- Step 5: Die Mischung gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform verteilen und im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Haferbrei fest und leicht goldbraun ist.
- Step 6: Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und warm servieren. Genießen!
Notes
- Bewahre den gebackenen Haferbrei in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu 5 Tage frisch bleibt.
- Zum Aufwärmen einfach eine Portion in der Mikrowelle für etwa 1-2 Minuten erhitzen oder im Ofen bei 180 °C für ca. 10 Minuten backen, bis er wieder warm ist.
- Serviere den Haferbrei mit frischem Obst, einem Klecks pflanzlicher Joghurt oder einem Schuss zusätzlichem Ahornsirup für ein extra leckeres Frühstück oder Dessert.
- Ein Küchenchef-Tipp: Du kannst die Pekannüsse vorher leicht rösten, um ihren Geschmack zu intensivieren und dem Haferbrei eine zusätzliche knusprige Textur zu verleihen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 150g)
- Calories: 250
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 10g