Ingredients
Scale
- 4 Stück große Fleischtomaten
- 150 g Mozzarella (abgetropft und gewürfelt)
- 50 g geriebener Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1/2 Bund frischer Basilikum (gehackt)
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Prise getrockneter Oregano
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Tomaten waschen und den Stielansatz entfernen. Je nach Präferenz den oberen Teil der Tomaten als "Deckel" abschneiden oder die Tomaten halbieren. Mit einem Löffel das Innere (Fruchtfleisch und Kerne) vorsichtig aushöhlen, sodass eine Mulde entsteht.
- Step 2: In einer mittelgroßen Schüssel den gewürfelten Mozzarella, den geriebenen Parmesan, den gehackten Knoblauch, das Olivenöl, den gehackten Basilikum und den Oregano vermischen. Die Mischung kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 3: Die ausgehöhlten Tomaten (oder Tomatenhälften) in eine kleine, ofenfeste Auflaufform setzen. Die Käse-Kräuter-Mischung gleichmäßig auf die Mulden der Tomaten verteilen, dabei leicht andrücken.
- Step 4: Die gefüllten Tomaten in den vorgeheizten Ofen schieben und für etwa 15 bis 20 Minuten backen. Die Backzeit ist beendet, wenn die Tomaten leicht weich sind und der Käse goldbraun geschmolzen ist.
- Step 5: Die gebackenen Tomaten vorsichtig aus dem Ofen nehmen und optional vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren. Heiß als Beilage oder leichte Vorspeise servieren.
Notes
- Lagern Sie übrig gebliebene gefüllte Tomaten bis zu zwei Tage luftdicht im Kühlschrank, bedenken Sie aber, dass die Konsistenz der Tomaten weicher wird.
- Um die Textur zu bewahren, wärmen Sie die Tomaten nicht in der Mikrowelle, sondern bei 160°C im Backofen kurz auf, bis der Käse wieder zu schmelzen beginnt.
- Diese aromatischen Tomaten schmecken hervorragend, wenn sie mit frischem, knusprigem Brot serviert werden, um den köstlichen, mit Kräutern angereicherten Saft aufzutunken.
- Für ein intensiveres Tomatenaroma und um wässrige Ergebnisse zu vermeiden, salzen Sie die ausgehöhlten Tomatenhälften kurz und lassen Sie sie vor dem Füllen leicht abtropfen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 2 Gebackene Tomaten Hälften (ca. 200g)
- Calories: 295