Ingredients
Scale
- 400 g fester Tofu
- 100 g Paniermehl
- 50 g Maisstärke
- 200 ml pflanzliche Milch (z.B. Sojamilch)
- 2 EL Senf (Dijon oder grobkörnig)
- 3 EL Honig (oder Agavendicksaft für vegane Variante)
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den Tofu gut abtropfen lassen und in gleichmäßige Streifen schneiden. Mit einem Küchentuch vorsichtig die überschüssige Flüssigkeit entfernen.
- Step 2: In einer Schüssel die pflanzliche Milch mit dem Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen. Die Tofustreifen darin für etwa 10 Minuten marinieren.
- Step 3: In einer anderen Schüssel das Paniermehl bereitstellen. Den marinierten Tofu aus der Milch nehmen und in der Maisstärke wälzen, dann im Paniermehl panieren.
- Step 4: Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die panierten Tofu-Streifen darin goldbraun braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite). Alternativ können sie auch im Ofen bei 200 Grad Celsius für etwa 25 Minuten gebacken werden.
- Step 5: Für die Honig-Senf-Sauce den Senf mit dem Honig (oder Agavendicksaft) in einer kleinen Schüssel verrühren. Nach Belieben mit etwas Wasser verdünnen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Step 6: Die gebackenen Tofu-Tender auf einem Teller anrichten und mit der Honig-Senf-Sauce servieren. Guten Appetit!
Notes
- Bewahre die übrig gebliebenen Tofu-Tender in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie bis zu 3 Tage frisch bleiben.
- Zum Wiedererwärmen kannst du die Tofu-Tender kurz in der Pfanne mit etwas Öl anbraten oder im Ofen bei niedriger Temperatur für etwa 10 Minuten aufbacken, um ihre Knusprigkeit wiederherzustellen.
- Serviere die gebackenen Tofu-Tender mit frischem Gemüse oder einem Salat, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren, und ergänze das Ganze mit der Honig-Senf-Sauce als Dip.
- Ein hilfreicher Tipp: Wenn du den Tofu vor dem Marinieren etwas länger pressen kannst, wird er noch fester und nimmt die Aromen besser auf!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 320
- Sodium: 400mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 8g