Ingredients
Scale
- 200 g Erdnussbutter
- 150 g griechischer Joghurt
- 100 g Honig oder Ahornsirup
- 150 g glutenfreie Haferflocken
- 50 g gehackte Nüsse (z.B. Mandeln oder Walnüsse)
- 50 g Schokoladenstückchen (optional)
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Instructions
- Step 1: In einer großen Schüssel die Erdnussbutter, den griechischen Joghurt und den Honig (oder Ahornsirup) gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Step 2: Die glutenfreien Haferflocken, die gehackten Nüsse, die Schokoladenstückchen (wenn verwendet), den Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und alles gründlich miteinander vermischen.
- Step 3: Eine rechteckige Backform mit Backpapier auslegen und die Mischung gleichmäßig in der Form verteilen. Mit einem Löffel oder einer Teigkarte gut andrücken, sodass eine glatte Oberfläche entsteht.
- Step 4: Die Form für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Riegel fest werden.
- Step 5: Nach dem Kühlen die Riegel aus der Form nehmen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Die Riegel können sofort serviert oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Notes
- Bewahre die Erdnussbutter-Joghurt-Riegel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische und Konsistenz zu erhalten.
- Ein erneutes Erwärmen ist nicht notwendig, da die Riegel am besten kühl serviert werden; du kannst sie jedoch für einen weicheren Biss etwas bei Raumtemperatur stehen lassen.
- Serviere die Riegel mit frischen Früchten oder einem Klecks griechischem Joghurt für ein noch leckereres Dessert-Erlebnis.
- Achte darauf, die Mischung gut in der Form anzudrücken, damit die Riegel beim Schneiden nicht auseinanderfallen – ein glatter Druck sorgt für eine bessere Stabilität!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Riegel (ca. 30g)
- Calories: 180
- Sodium: 40mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1.5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 6g