Ingredients
Scale
- 40 ml Sprudelwasser
- 20 ml Vanillelikör (oder Sahnelikör)
- 50 ml frisches Erdbeerpüree
- 10 ml Limettensaft (frisch gepresst)
- 10 ml Zuckersirup (2:1 Verhältnis)
- 10 ml Schlagsahne (zum Schütteln)
- Zerstoßene Mürbeteigkekse (für den Glasrand)
- Eine frische Erdbeere (für die Garnitur)
Instructions
- Step 1: Den Rand eines Cocktailglases (z.B. Coupette) leicht mit etwas Limettensaft befeuchten und anschließend in den zerstoßenen Mürbeteigkeksen wälzen, um den Kuchenboden-Effekt zu erzielen.
- Step 2: Wasser Mit Zitrone, Vanillelikör, Erdbeerpüree, Limettensaft, Zuckersirup und die 10 ml Schlagsahne in einen Cocktail-Shaker geben.
- Step 3: Den Shaker mit ausreichend Eiswürfeln füllen und alle Zutaten kräftig für 15 bis 20 Sekunden schütteln, bis der Shaker eine starke äußere Kälte aufweist.
- Step 4: Den Cocktail durch ein Feinsieb (Double Strain) vorsichtig in das vorbereitete Glas abseihen, um Eispartikel und Fruchtfasern zurückzuhalten.
- Step 5: Den Erdbeerkuchen-Cocktail optional mit einer kleinen Haube frisch geschlagener Sahne und einer halbierten Erdbeere am Glasrand garnieren und sofort servieren.
Notes
- Da der Cocktail Sahne und Sprudelwasser enthält, sollte er sofort nach dem Schütteln serviert werden; bereiten Sie Püree und Sirup bis zu 24 Stunden im Voraus vor und lagern Sie diese gekühlt.
- Für eine wunderbar cremige, schaumige Textur ist es essenziell, dass Sie wirklich kräftig für die vollen 15 bis 20 Sekunden schütteln, um die Sahne perfekt zu emulgieren.
- Für ein optimales Geschmackserlebnis und um den Mürbeteigrand länger frisch zu halten, kühlen Sie das Cocktailglas unbedingt vor dem ersten Schritt.
- Verwenden Sie für den Rand zerstoßene Butterkekse mit einer Prise Zimt, um dem "Kuchenboden"-Effekt mehr Tiefe zu verleihen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 250 ml Dessert-Cocktail
- Calories: 420
- Sodium: 20mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 40g