Ingredients
Scale
- 500 g frische Erdbeeren
- 250 ml Sahne
- 200 ml Joghurt (natur)
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL Zitronensaft
- Prise Salz
Instructions
- Step 1: Die Erdbeeren waschen, die grünen Blätter entfernen und die Beeren in kleine Stücke schneiden.
- Step 2: In einer Schüssel die geschnittenen Erdbeeren mit dem Zucker und dem Zitronensaft vermengen und für etwa 15 Minuten ziehen lassen, damit sie Saft abgeben.
- Step 3: In einer anderen Schüssel die Sahne steif schlagen und den Joghurt sowie das Vanilleextrakt vorsichtig unterheben.
- Step 4: Die marinierten Erdbeeren vorsichtig unter die Sahne-Joghurt-Mischung heben und alles gut vermengen.
- Step 5: Die Mischung in Eisformen füllen, Holzstäbchen hineinstecken und für mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach stellen, bis das Eis fest ist.
- Step 6: Vor dem Servieren die Eisformen kurz in warmes Wasser tauchen, um das Eis leichter herauszulösen.
Notes
- Bewahre die Erdbeer-Shortcake-Eis am Stiel in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach auf, damit sie frisch und lecker bleiben.
- Ein Aufwärmen ist bei diesem Rezept nicht nötig, da es sich um ein gefrorenes Eis handelt – einfach kurz in warmes Wasser tauchen, um es leichter herauszulösen.
- Serviere das Eis am Stiel mit frischen Erdbeeren oder einem Spritzer Schokoladensauce für einen zusätzlichen Geschmackskick und eine ansprechende Präsentation.
- Ein hilfreicher Tipp: Achte darauf, die Sahne wirklich steif zu schlagen, damit das Eis eine cremige und luftige Konsistenz erhält!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Eis am Stiel
- Calories: 150
- Sodium: 30mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 16g