Ingredients
Scale
- 3 reife Bananen (zerdrückt)
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 2 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette eine Kastenform ein oder lege sie mit Backpapier aus.
- Step 2: In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen, Zucker und die Eier gut miteinander vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Step 3: In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz vermischen. Dann die trockenen Zutaten vorsichtig in die Bananenmischung hineinrühren.
- Step 4: Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und gleichmäßig verteilen.
- Step 5: Das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen, bis es goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Step 6: Lass das Brot nach dem Backen in der Form für etwa 10 Minuten abkühlen, bevor du es auf ein Kuchengitter stürzt, um vollständig auszukühlen.
Notes
- Bewahre das Zimtschnecken-Bananenbrot in einem luftdichten Behälter auf, damit es frisch bleibt und nicht austrocknet.
- Wenn du das Brot aufwärmen möchtest, kannst du es kurz in der Mikrowelle erhitzen oder im Ofen bei 150 °C für etwa 10 Minuten aufbacken, um die Kruste wieder knusprig zu machen.
- Serviere das Bananenbrot warm mit etwas Butter oder einer Schicht Frischkäse für einen besonders köstlichen Genuss.
- Ein Tipp für den perfekten Geschmack: Lass die Bananen gut reifen, damit sie süßer und aromatischer sind – je brauner, desto besser!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 80g)
- Calories: 210
- Sodium: 180mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 14g