Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl
- 7 g Trockenhefe
- 300 ml warmes Wasser
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- 200 g frische Tomaten, gewürfelt
- 100 g frisches Basilikum, grob gehackt
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: In einer großen Schüssel das Weizenmehl mit der Trockenhefe und dem Salz vermischen.
- Step 2: Das warme Wasser und das Olivenöl hinzufügen und alles gut miteinander verrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Step 3: Die gewürfelten Tomaten und das gehackte Basilikum vorsichtig unter den Teig heben.
- Step 4: Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und für etwa 5-10 Minuten kneten, bis er elastisch ist.
- Step 5: Den Teig in eine geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Step 6: Nach dem Gehen den Teig erneut kurz durchkneten, in eine Brotform geben und bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30-35 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
Notes
- Bewahre das Brot in einem luftdichten Behälter auf, um es frisch zu halten, und lege ein Stück Küchenpapier hinein, um die Feuchtigkeit zu regulieren.
- Wenn du das Brot wieder aufwärmen möchtest, lege es für einige Minuten in den Ofen bei 180°C, damit die Kruste wieder knusprig wird.
- Serviere das Tomaten-Basilikum-Brot warm mit einer kräftigen Olivenöl-Dip oder als Beilage zu einer frischen Bruschetta.
- Für ein intensiveres Aroma kannst du zusätzlich geriebenen Parmesan oder einen Hauch von Knoblauch in den Teig einarbeiten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe (ca. 50g)
- Calories: 210
- Sodium: 200mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 1g