Ingredients
Scale
- 500 g Rindfleisch (z. B. Schulter oder Brust), gewürfelt
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 200 ml Kokosmilch
- 2 EL Currypulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Das gewürfelte Rindfleisch in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Currypulver gut vermischen.
- Step 2: Die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie weich sind und duften.
- Step 3: Die angebratenen Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer zum Rindfleisch in den Schongarer geben.
- Step 4: Die gehackten Tomaten und die Kokosmilch hinzufügen und alles gut umrühren.
- Step 5: Den Schongarer auf niedriger Stufe für etwa 6-8 Stunden einstellen, bis das Fleisch zart ist und die Aromen gut durchgezogen sind.
- Step 6: Vor dem Servieren noch einmal abschmecken und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
Notes
- Bewahre die Reste des Rindfleischcurrys in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben.
- Zum Aufwärmen kannst du das Curry entweder vorsichtig in der Mikrowelle erhitzen oder in einem Topf bei niedriger Hitze, um die Aromen nicht zu verlieren.
- Serviere das Curry am besten mit Basmatireis oder Naan-Brot und garniere es mit frischem Koriander für zusätzlichen Geschmack und Farbe.
- Ein kleiner Tipp: Lass das Rindfleisch vor dem Würzen für eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur ruhen, damit es gleichmäßiger gart und die Gewürze besser aufnehmen kann.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse (ca. 240g)
- Calories: 350
- Sodium: 600mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g