Ingredients
Scale
- 200 g Ramen-Nudeln
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL Erdnussbutter
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Ingwer, frisch gerieben
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 EL Limettensaft
- Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit kochendem Wasser garen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
- Step 2: In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die gehackte Knoblauchzehe und den geriebenen Ingwer in etwas Öl anbraten, bis sie duften.
- Step 3: Die Kokosmilch und die Erdnussbutter in den Topf geben und gut verrühren, bis die Erdnussbutter vollständig aufgelöst ist.
- Step 4: Die Sojasauce und den Limettensaft hinzufügen und die Mischung zum Köcheln bringen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 5: Die gekochten Ramen-Nudeln in die Sauce geben und gut vermengen, damit sie gleichmäßig mit der cremigen Sauce überzogen sind.
- Step 6: Die fertigen Ramen in Schalen anrichten und mit frischem Koriander garnieren. Sofort servieren.
Notes
- Bewahre die cremigen Ramen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf; so bleiben sie bis zu drei Tage frisch.
- Zum Aufwärmen die Ramen einfach in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen und dabei etwas Kokosmilch oder Wasser hinzufügen, um die Cremigkeit zu erhalten.
- Serviere die Ramen mit zusätzlichen frischen Kräutern oder einer Scheibe Limette für einen extra Frischekick und eine ansprechende Präsentation.
- Ein Geheimtipp: Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Spinat oder Paprika, um dem Gericht mehr Farbe und Nährstoffe zu verleihen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel (ca. 400g)
- Calories: 450
- Sodium: 800mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g