Ingredients
Scale
- 1 kg Hähnchen, in Stücke geschnitten
- 2 Tassen Kokosmilch
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 2 Esslöffel Currypulver
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Hähnchenstücke in einer großen Schüssel mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen und für mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- Step 2: In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Dann den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und kurz anbraten.
- Step 3: Die marinierten Hähnchenstücke in den Topf geben und anbraten, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind.
- Step 4: Die Kokosmilch hinzufügen und alles gut umrühren. Bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Step 5: Mit Paprikapulver abschmecken und eventuell nach Belieben noch etwas nachwürzen. Servieren Sie das Kuku Paka heiß mit Reis oder Chapati.
Notes
- Bewahren Sie übrig gebliebenes Kuku Paka in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo es bis zu drei Tage frisch bleibt.
- Zum Aufwärmen können Sie das Gericht sanft auf dem Herd bei niedriger Hitze erhitzen oder in der Mikrowelle für kurze Intervalle erwärmen, um die Saftigkeit des Hähnchens zu erhalten.
- Servieren Sie das Kuku Paka mit dampfendem Reis oder frisch gebackenem Chapati und garnieren Sie es nach Belieben mit frischem Koriander für einen zusätzlichen Frischekick.
- Ein Tipp für den Koch: Lassen Sie das Hähnchen länger marinieren, um die Aromen des Currypulvers noch intensiver aufzunehmen und ein besonders zartes Fleisch zu erzielen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 250g)
- Calories: 450
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g