Ingredients
Scale
- 200 ml frisch gebrühter und abgekühlter Kamillentee (oder Fencheltee)
- 4 EL hochwertiges Gelatinepulver (aus Weidehaltung, bovine)
- 2 EL roher, flüssiger Honig (oder Agavendicksaft für niedrigere Fructose)
- 1 TL L-Glutamin Pulver (zur Unterstützung der Darmschleimhaut)
- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 1 Prise Meersalz (zur Geschmacksverstärkung)
- 1/2 TL Kokosöl zum Einfetten der Formen
Instructions
- Step 1: Die Agar-Agar in 50 ml des kalten Kamillentees in einer kleinen Schüssel quellen lassen (ca. 5 Minuten). In dieser Zeit die Gummibärchen- oder Pralinenformen leicht mit Kokosöl einfetten.
- Step 2: Den restlichen Tee (150 ml) zusammen mit dem Honig und dem Zitronensaft in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze langsam erwärmen. Rühren, bis der Honig vollständig aufgelöst ist. Die Flüssigkeit darf nicht kochen.
- Step 3: Die gequollene Agar-Agar zur warmen Flüssigkeit geben und kontinuierlich rühren, bis das Gelatinepulver restlos und klumpenfrei aufgelöst ist. Den Topf sofort vom Herd nehmen.
- Step 4: Das L-Glutamin Pulver und die Prise Salz zur leicht abgekühlten Flüssigkeit geben und gut einrühren, bis sich das Pulver vollständig aufgelöst hat. Es ist wichtig, das Glutamin nicht zu stark zu erhitzen.
- Step 5: Die Flüssigkeit vorsichtig in die vorbereiteten Gummibärchenformen füllen. Die Formen anschließend in den Kühlschrank stellen und die Gummibärchen für mindestens 2–3 Stunden fest werden lassen.
- Step 6: Die festen Gummibärchen vorsichtig aus den Formen lösen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie sind dort etwa 1 Woche haltbar.
Notes
- Bewahren Sie die fertigen Gummibärchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf; sie bleiben dort für etwa eine Woche frisch und behalten ihre darmheilende Kraft.
- Da Pektin hitzeempfindlich ist, genießen Sie die Bärchen am besten direkt aus dem Kühlschrank und vermeiden Sie es, sie längere Zeit bei Raumtemperatur zu lagern.
- Für die optimale Unterstützung der Darmschleimhaut empfiehlt es sich, täglich 3 bis 5 Bärchen als gesunden Snack zwischen den Mahlzeiten oder morgens auf nüchternen Magen zu verzehren.
- Achtung: Das wichtige L-Glutamin Pulver immer erst in die leicht abgekühlte Flüssigkeit einrühren, damit die wertvollen Aminosäuren durch die Resthitze nicht denaturiert werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 5 Gummibärchen (ca. 25g)
- Calories: 80
- Protein: 11g