Ingredients
Scale
- 4 Tassen frischer Mais (oder 2 Dosen Mais)
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Tasse Sahne
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: In einem großen Topf die gewürfelte Zwiebel in etwas Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und durchsichtig ist, etwa 5 Minuten.
- Step 2: Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch ist.
- Step 3: Den frischen Mais (oder Dosenmais) in den Topf geben und gut umrühren. Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen und alles für ca. 2 Minuten braten lassen.
- Step 4: Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Step 5: Nach dem Köcheln die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe mit einem Pürierstab oder im Mixer pürieren, bis sie cremig ist.
- Step 6: Vor dem Servieren nach Belieben mit frischem Koriander oder Limettensaft garnieren.
Notes
- Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden – einfach in einem luftdichten Behälter lagern.
- Zum Aufwärmen die Suppe sanft auf dem Herd erhitzen und eventuell etwas Brühe oder Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Servieren Sie die Suppe mit frischem Koriander, einem Spritzer Limettensaft und knusprigen Tortilla-Chips für einen zusätzlichen Crunch.
- Ein Tipp für den Koch: Verwenden Sie frischen Mais für ein intensiveres Aroma, und experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um der Suppe Ihre persönliche Note zu verleihen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse
- Calories: 320
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 8g