Ingredients
Scale
- 400 g fester Tofu
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 150 ml Kokosmilch
- 1 TL italienische Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den Tofu in Würfel schneiden und in einem Küchentuch leicht ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Step 2: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig anschwitzen.
- Step 3: Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er aromatisch ist.
- Step 4: Die gehackten Tomaten und die Kokosmilch in die Pfanne geben, gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Step 5: Die Tofuwürfel sowie die italienischen Kräuter hinzufügen, alles gut vermengen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 6: Das Gericht heiß servieren, idealerweise mit frischem Basilikum garnieren.
Notes
- Bewahre Reste des cremigen „Marry Me“-Tofus in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische bis zu drei Tage zu erhalten.
- Zum Wiedererwärmen erhitze das Gericht sanft in einer Pfanne bei niedriger Hitze, um die cremige Konsistenz zu bewahren und ein Anbrennen zu vermeiden.
- Serviere den Tofu mit frisch gekochter Pasta oder auf einem Bett aus Quinoa, garniert mit frischem Basilikum für einen zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent.
- Ein kleiner Tipp: Lass den Tofu nach dem Schneiden kurz ruhen, damit er etwas fester wird und beim Braten nicht zerfällt – so bleibt er schön in Form!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 200g)
- Calories: 350
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g