Ingredients
Scale
- 2 große Salatgurken
- 200 g Joghurt (griechisch oder Natur)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Honig oder Agavendicksaft
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Die Gurken gründlich waschen, die Enden abschneiden und dann in dünne Scheiben schneiden oder raspeln. In eine große Schüssel geben.
- Step 2: In einer separaten Schüssel den Joghurt, die Sojasauce, den Reisessig, das Sesamöl, den Honig (oder Agavendicksaft) und den fein gehackten Knoblauch gut vermischen, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Step 3: Die vorbereitete Sauce über die Gurkenscheiben gießen und alles vorsichtig vermengen, sodass die Gurken gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- Step 4: Den Salat für etwa 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Step 5: Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren und nach Belieben mit Sesamsamen bestreuen.
Notes
- Bewahre den Gurkensalat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu 2 Tage frisch bleibt.
- Da der Salat eine cremige Konsistenz hat, sollte er nicht erhitzt werden; serviere ihn direkt aus dem Kühlschrank für ein erfrischendes Geschmackserlebnis.
- Für eine besondere Note kannst du den Salat mit gerösteten Sesamsamen und zusätzlich frischem Koriander garnieren, um die Aromen zu intensivieren.
- Verwende einen hochwertigen griechischen Joghurt für eine besonders cremige Textur und erhöhe nach Belieben die Menge an Knoblauch für mehr Geschmack.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel (ca. 200g)
- Calories: 180
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g