Ingredients
Scale
- 450 g Hähnchenbrust (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 300 g Farfalle Nudeln (Schleifchennudeln)
- 120 g Ungesalzene Butter (für die Cowboy Butter)
- 2 Tassen Gekochter Reis (idealerweise kalter Reis für die Bites)
- Saft und Schale von 1 Bio-Zitrone
- 1 Kopf Brokkoli (in Röschen geteilt)
- 4 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
- 2 TL Paprikapulver und 1/2 TL Chiliflocken (für die Würze)
Instructions
- Step 1: Zuerst die Cowboy Butter vorbereiten und die Farfalle kochen. Die Butter schmelzen und mit gehacktem Knoblauch, Zitronenschale, Paprikapulver, Chiliflocken sowie Salz und Pfeffer vermischen. Die Farfalle nach Packungsanweisung al dente kochen und abgießen.
- Step 2: Die Hähnchenstücke in einer großen Pfanne anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die gekochten Nudeln, einen Großteil der vorbereiteten Cowboy Butter und den Zitronensaft hinzufügen. Alles gut vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig überzogen sind. Warm halten.
- Step 3: Die Crispy Rice Bites formen. Den gekochten Reis fest zusammendrücken und kleine, flache Bissen formen. Diese in heißem Öl (oder einer Fritteuse) goldbraun und knusprig ausbacken, bis sie außen fest und innen weich sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Step 4: Den Brokkoli dämpfen oder in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis er hellgrün und bissfest ist (für die "Dinner"-Komponente).
- Step 5: Das Gericht anrichten. Die Cowboy Butter Lemon Bowtie Chicken Pasta auf Tellern verteilen. Die Crispy Rice Bites als Snack-Sensation darauf oder daneben platzieren. Den gedämpften Brokkoli als gesunde Beilage servieren.
Notes
- Bewahren Sie die Crispy Rice Bites immer getrennt von der Pasta auf; so bleiben sie knusprig und matschen nicht durch.
- Erwärmen Sie die Pasta nur kurz in der Pfanne, aber geben Sie die Crispy Rice Bites für 5 Minuten in den heißen Ofen, damit sie wieder perfekt knusprig werden.
- Servieren Sie die Pasta in einem tiefen Teller und platzieren Sie die knusprigen Reis-Bites am Rand, garniert mit etwas frischer Petersilie und der restlichen Cowboy Butter als Dip.
- Verwenden Sie für die Reis-Bites idealerweise gekochten Reis vom Vortag und pressen Sie diesen sehr fest, damit die kleinen Bissen ihre Form beim Frittieren behalten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: Eine Schüssel (ca. 350g)
- Calories: 820
- Sodium: 1100mg
- Fat: 45g
- Saturated Fat: 22g
- Trans Fat: 0.2g
- Protein: 5g