Ingredients
Scale
- 1 kg Cocktailwürstchen (Abtropfgewicht)
- 250 ml Tomatenketchup
- 125 g Brauner Zucker (oder Honig)
- 60 ml Apfelessig
- 2 EL Worcestershiresauce
- 1 EL mittelscharfer Senf
- 1/2 TL Knoblauchpulver
Instructions
- Step 1: Zuerst die Soße vorbereiten. In einer mittelgroßen Schüssel Ketchup, braunen Zucker, Apfelessig, Worcestershiresauce, Senf und Knoblauchpulver gründlich vermischen, bis eine homogene und leicht dickflüssige Soße entsteht.
- Step 2: Die Cocktailwürstchen abtropfen lassen (falls sie in Lake eingelegt sind) und in den Behälter des Schongarers geben.
- Step 3: Die vorbereitete Soße gleichmäßig über die Würstchen gießen und alles vorsichtig umrühren, damit jedes Würstchen vollständig mit der Soße überzogen ist.
- Step 4: Den Deckel des Schongarers aufsetzen. Die Würstchen auf niedriger Stufe (LOW) 2 bis 3 Stunden garen lassen oder auf hoher Stufe (HIGH) 1 bis 1,5 Stunden. Bei der Hälfte der Garzeit einmal umrühren.
- Step 5: Wenn die Würstchen durch und die Soße warm und leicht eingedickt ist, das Gericht auf der Warmhaltestufe belassen. Mit Zahnstochern in einem Serviertopf anrichten und sofort servieren.
Notes
- Übrig gebliebene Würstchen lassen sich in einem luftdicht verschlossenen Behälter bis zu vier Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Zum Aufwärmen die Würstchen in der Soße am besten zurück in den Schongarer (auf LOW) geben oder sanft im Topf erhitzen, dabei regelmäßig umrühren, damit der Zucker nicht karamellisiert.
- Servieren Sie diese süß-sauren Happen als herzhafte Ergänzung zu einem kühlen Krautsalat oder reichen Sie knuspriges Baguette, um die leckere Soße aufzutunken.
- Um die perfekte Balance zwischen Süße und Säure zu finden, schmecken Sie die Soße vor dem Garen ab; falls sie zu süß erscheint, hilft ein zusätzlicher Schuss Apfelessig.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 10 Cocktailwürstchen (ca. 150g)
- Calories: 450
- Sodium: 1200mg
- Fat: 42.0g
- Saturated Fat: 15.0g
- Trans Fat: 0.5g
- Protein: 3.0g