Ingredients
Scale
- 100 g Quinoa
- 250 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandelmilch)
- 1 reife Banane, in Scheiben
- 30 g Walnüsse, grob gehackt
- 2 EL Erdnussbutter
- 1 EL Honig oder Ahornsirup
- Eine Prise Zimt
- Frische Beeren zum Garnieren (z.B. Himbeeren oder Heidelbeeren)
Instructions
- Step 1: Die Quinoa gründlich unter fließendem Wasser abspülen, um Bitterstoffe zu entfernen. Danach in einem Topf mit der Pflanzenmilch zum Kochen bringen.
- Step 2: Die Hitze reduzieren und die Quinoa bei niedriger Temperatur etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde. Gelegentlich umrühren.
- Step 3: Während die Quinoa kocht, die Banane in Scheiben schneiden und die Walnüsse grob hacken.
- Step 4: Sobald die Quinoa fertig ist, den Topf vom Herd nehmen und die Erdnussbutter, den Honig oder Ahornsirup sowie eine Prise Zimt unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Step 5: Die Mischung in eine Schüssel geben, mit den Bananenscheiben und gehackten Walnüssen garnieren und nach Belieben mit frischen Beeren dekorieren. Sofort servieren und genießen!
Notes
- Bewahre die restliche Frühstücksbowl in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie bis zu drei Tage frisch bleibt.
- Falls du die Quinoa-Bowl aufwärmen möchtest, tue dies sanft in der Mikrowelle und füge eventuell einen Schuss Pflanzenmilch hinzu, um die Konsistenz zu verbessern.
- Für ein zusätzliches Geschmackserlebnis kannst du die Bowl mit einem Klecks Joghurt oder einer Handvoll gerösteter Kokosraspel servieren – das gibt einen tollen Crunch!
- Ein kleiner Tipp: Röste die Walnüsse kurz in einer Pfanne, bevor du sie hinzufügst, um ihren Geschmack zu intensivieren und eine leckere Note zu verleihen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel (ca. 300g)
- Calories: 350
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 15g