Ingredients
Scale
- 200 g Weizenmehl (Type 405)
- 150 g Zucker
- 125 g weiche Butter (für den Teig)
- 2 Stück Eier (Größe M)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 100 ml Milch
- 250 g Puderzucker (für das Frosting)
- 200 g Butter (für das Frosting, zimmerwarm)
- Lebensmittelfarbe (in verschiedenen Farben)
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Die weiche Butter (für den Teig) mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln einrühren.
- Step 2: Das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zum Butter-Zucker-Gemisch geben und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Förmchen verteilen.
- Step 3: Die Cupcakes im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Anschließend die Cupcakes aus dem Ofen nehmen und vollständig auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
- Step 4: Für das Frosting die zimmerwarme Butter schaumig schlagen und nach und nach den Puderzucker hinzufügen. So lange schlagen, bis eine sehr helle, cremige Buttercreme entsteht. Die Buttercreme in mehrere kleine Schüsseln aufteilen und jede Portion mit einer anderen Lebensmittelfarbe einfärben.
- Step 5: Die bunten Frostings mithilfe eines Spritzbeutels mit Sterntülle auf die vollständig abgekühlten Cupcakes spritzen. Die bunten Cupcakes nach Wunsch mit Zuckerstreuseln oder Dekoperlen verzieren.
Notes
- Warten Sie unbedingt, bis die Cupcakes vollständig ausgekühlt sind, bevor Sie mit dem Dekorieren beginnen, andernfalls schmilzt die Buttercreme sofort.
- Lagern Sie die fertigen Cupcakes luftdicht im Kühlschrank; holen Sie sie aber mindestens 30 Minuten vor dem Verzehr heraus, damit das Buttercreme-Frosting wieder cremig wird.
- Damit das Frosting besonders fluffig wird und die Lebensmittelfarben leuchtend erscheinen, schlagen Sie die Buttercreme-Basis lange, bis sie fast weiß ist.
- Für einen beeindruckenden Auftritt präsentieren Sie die bunten Cupcakes auf einer mehrstöckigen Etagere, garniert mit extra bunten Zuckerstreuseln.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Cupcake
- Calories: 383
- Sodium: 76mg
- Fat: 20.2g
- Saturated Fat: 12.4g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 36.6g