Ingredients
Scale
- 200 g Biscoff-Kekse
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 400 g Frischkäse
- 200 g Schlagsahne
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Biscoff-Creme
Instructions
- Step 1: Die Biscoff-Kekse in einen Mixer geben und zu feinen Krümeln verarbeiten. Mit der geschmolzenen Butter vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Step 2: Eine rechteckige Backform mit Backpapier auslegen und die Keksmasse gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Fest andrücken und im Kühlschrank für etwa 30 Minuten kühlen.
- Step 3: In einer großen Schüssel den Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt verrühren, bis alles gut kombiniert ist und eine cremige Konsistenz hat.
- Step 4: Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben, um eine luftige Textur zu erhalten.
- Step 5: Die Biscoff-Creme leicht erwärmen, damit sie flüssiger wird, und dann unter die Käsekuchenmasse heben. Anschließend die Mischung gleichmäßig auf den gekühlten Keksboden verstreichen.
- Step 6: Den Käsekuchenriegel mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren in Riegel schneiden und nach Belieben mit zusätzlicher Biscoff-Creme garnieren.
Notes
- Bewahre die Biscoff-Käsekuchenriegel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie frisch und cremig bleiben – so halten sie sich etwa eine Woche.
- Die Riegel müssen nicht aufgewärmt werden, da sie am besten kalt serviert werden; du kannst sie jedoch für ein paar Sekunden in der Mikrowelle leicht erwärmen, um die Biscoff-Creme zu verflüssigen, falls du eine warme Variante möchtest.
- Serviere die Käsekuchenriegel mit einem Klecks zusätzlicher Biscoff-Creme und frischen Beeren für einen fruchtigen Kontrast und eine ansprechende Präsentation.
- Ein Tipp für den perfekten Riegel: Achte darauf, die Schlagsahne vorsichtig unter die Frischkäsemischung zu heben, um die luftige Textur zu bewahren und ein cremiges Erlebnis zu garantieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Riegel (ca. 50g)
- Calories: 250
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 18g