Ingredients
Scale
- 300 g Weizenmehl (Type 405)
- 200 g Kristallzucker
- 120 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 240 ml Buttermilch
- 2 große Eier (Größe L)
- 250 g frische oder gefrorene Blaubeeren
- 1 TL Backpulver und 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (ca. 22 cm Durchmesser) einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz gründlich vermischen.
- Step 2: In einer separaten Schüssel die Buttermilch, das Pflanzenöl und die Eier verquirlen, bis die Masse gleichmäßig ist.
- Step 3: Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange rühren, bis die Komponenten gerade eben vermischt sind und ein glatter, aber dicker Teig entstanden ist. Übermischen vermeiden.
- Step 4: Die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
- Step 5: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 50 bis 60 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen: Kommt es sauber heraus, ist der Kuchen gar.
- Step 6: Den "Bester saftiger Blaubeer-Samtkuchen" nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Notes
- Für maximalen Genuss und zur Bewahrung der Saftigkeit lagern Sie Reste in einem luftdichten Behälter; im Kühlschrank bleibt der Kuchen bis zu fünf Tage frisch.
- Wenn Sie ein Stück leicht warm genießen möchten, erwärmen Sie es kurz (etwa 10-15 Sekunden) in der Mikrowelle oder bei niedriger Temperatur im Ofen, um die „Samt“-Textur wieder zu beleben.
- Dieser saftige Samtkuchen schmeckt besonders gut, wenn er pur genossen und vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestäubt wird.
- Für die beste Textur ist es entscheidend, den Teig nicht zu übermischen; stoppen Sie das Rühren, sobald die feuchten und trockenen Komponenten gerade eben verbunden sind, um einen zarten Kuchen zu garantieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: Ein Stück Kuchen (ca. 120g)
- Calories: 450
- Sodium: 310mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 42g