Ingredients
Scale
- 250 g Vollkornnudeln
- 200 g Hähnchenbrustfilet
- 100 g griechischer Joghurt
- 50 g Frischkäse
- 3 EL Buffalo-Sauce
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 100 g Kirschtomaten, halbiert
- 50 g Sellerie, klein gewürfelt
Instructions
- Step 1: Die Vollkornnudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen, dann abgießen und abkühlen lassen.
- Step 2: In der Zwischenzeit das Hähnchenbrustfilet in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis es durchgegart und goldbraun ist. Anschließend in kleine Stücke schneiden.
- Step 3: In einer großen Schüssel den griechischen Joghurt, den Frischkäse und die Buffalo-Sauce gut vermischen, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Step 4: Die gekochten Nudeln, das gebratene Hähnchen, die gehackte Zwiebel, die Kirschtomaten und den Sellerie zur Sauce hinzufügen und alles gut vermengen.
- Step 5: Den Nudelsalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Belieben nachwürzen.
Notes
- Bewahre den Büffel-Nudelsalat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu drei Tage frisch bleibt.
- Zum Aufwärmen ist es am besten, die Portionen in der Mikrowelle kurz zu erhitzen, um die cremige Konsistenz der Sauce zu bewahren; achte darauf, die Hitze gleichmäßig zu verteilen.
- Serviere den Nudelsalat auf einem Bett aus frischem Rucola oder Spinat für einen zusätzlichen Crunch und eine schöne Farbvielfalt.
- Ein hilfreicher Tipp: Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt und der Salat insgesamt zarter wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse
- Calories: 350
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g