Ingredients
Scale
- 400 g Tofu (fest)
- 2 EL Maisstärke
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 200 ml Sriracha-Sauce
- 2 EL Honig oder Agavensirup
- 1 EL Pflanzenöl
Instructions
- Step 1: Den Tofu gut abtropfen lassen und in Würfel von etwa 2 cm schneiden. Mit Küchenpapier leicht trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- Step 2: In einer Schüssel die Maisstärke, Salz, Paprikapulver und Knoblauchpulver vermengen. Die Tofuwürfel hinzufügen und gut vermengen, sodass der Tofu gleichmäßig mit der Mischung bedeckt ist.
- Step 3: Wenn Sie eine Heißluftfritteuse verwenden, den vorgeheizten Korb mit etwas Pflanzenöl besprühen und die Tofuwürfel gleichmäßig darin verteilen. Bei 200°C für ca. 15 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Bei Bedarf nach der Hälfte der Zeit wenden.
- Step 4: Für das Pfannenbraten etwas Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die vorbereiteten Tofuwürfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten, bis sie von allen Seiten knusprig sind.
- Step 5: In einer separaten Schüssel die Sriracha-Sauce mit dem Honig oder Agavensirup vermengen. Die knusprigen Tofuwürfel aus der Heißluftfritteuse oder Pfanne nehmen und in die Sauce geben, gut umrühren, damit alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
- Step 6: Den Bang Bang Tofu heiß servieren, eventuell mit Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren.
Notes
- Bewahren Sie den Bang Bang Tofu in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihn frisch zu halten, und verzehren Sie ihn innerhalb von 2-3 Tagen.
- Zum Erwärmen können Sie die Tofuwürfel entweder in der Mikrowelle für kurze Zeit erhitzen oder in der Pfanne bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden knusprig machen.
- Servieren Sie den Bang Bang Tofu auf einem Bett aus Reis oder Salat und garnieren Sie ihn mit geröstetem Sesam und Frühlingszwiebeln für einen zusätzlichen Crunch und Geschmack.
- Ein wichtiger Tipp: Achten Sie darauf, den Tofu gründlich abzutropfen und trocken zu tupfen, damit er beim Frittieren oder Braten schön knusprig wird!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 150g
- Calories: 320
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 6g